Post By：2021/2/24 10:08:57
1、[size=4][color=#444444]即墨水煎包是山東省青島市即墨市的特產(chǎn)小吃。即墨水煎包制做工藝講究，面皮硬軟適度，包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮、軟之特點，倍受食客贊賞。即墨傳統(tǒng)名吃水煎包，俗名爐包，舊時又有“蟈蟈籠”、水煎包之稱。它原是即墨城胡家村胡姓之祖所創(chuàng)，迄今已有五百多年的歷史。蟈蟈籠水煎包揚名后，即墨城的飲食業(yè)相競學(xué)習(xí)胡家技藝。胡家停業(yè)，即城南關(guān)董文卿便繼之出手經(jīng)營。至此制作水煎包的技藝廣為流傳，蟈蟈籠爐包鋪遍及全縣城鄉(xiāng)，到清末民初，即墨的蟈蟈籠爐包便進入了鼎盛時期。1953年秋，青島市城鄉(xiāng)物資交流大會期間，即墨飲食業(yè)戶應(yīng)邀參加。會上，即墨的爐包倍受各界人士贊賞，紛紛相爭品嘗。而今，即墨的爐包盡管不是以“蟈蟈籠”為鋪，但其制作工藝和特有風(fēng)味卻仍然盛名不衰，1985年被山東省商業(yè)廳列為地方名吃之一。即墨水煎包主要原料為精粉、瘦肉、蔬菜、海鮮、植物油及各種調(diào)料。[/color][/size]
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[size=4][color=#444444]2、即墨[color=#000000]田橫[/color][color=#000000]卷煎[/color][color=#000000]口感細(xì)膩，象征團圓和諧。選用上等面粉，制成[/color][color=#000000]薄餅[/color][color=#000000]，后用蔥、姜、肉沫等調(diào)成肉餡，將餡均勻涂抹于餅上，然后卷成圓形，放入鍋中蒸熟。其中田橫卷煎在即墨最為有名�！妒硲楕櫭亍酚涊d:“卷煎，將蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。豬油、白糖、甜醬和燒。切片用。[/color][/color][/size]
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3、萁餾，[size=4][color=#333333]把地瓜干磨成面，放到渣沫（黃豆浸泡到吃飽水的程度，用石磨磨成）里攪拌均勻，做成窩窩頭狀放到鍋里蒸熟�？诟兴绍涴つ�，豆子的味道與地瓜干的味道相得益彰，香中帶甜。[/color][/size][/color][/size]
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[size=4][color=#444444]4、即墨麻片山東省傳統(tǒng)的特色名點。麻片呈淺黃色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特點，在全省享有盛譽。即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。
[img]/tp/2021/0224/0956443223.jpg[/img][/color][/size] 5、蜜三刀是“馥郁齋”的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一.以優(yōu)質(zhì)面粉、花生油、芝麻為主要原料,經(jīng)和團、攤餅切條、粘附芝麻、沸油炸透、掛上糖糊等工藝而成.產(chǎn)品為深棕色,具有光澤鮮艷,香甜不膩,松軟可口等特點,是頗受兒童及老年人喜愛的食品,曾獲青島市食品質(zhì)量評比第一名。[img]/tp/2021/0224/1008111950.jpg[/img]
